10 sản phẩm chọn làm quà biếu tết sang trọng

Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là dược liệu vô cùng quý hiếm với con người, nó có công dụng lớn trong việc giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung dinh dưỡng, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, tốt cho người bị ung thư, mắc các bệnh nan y, gặp vấn đề về xương khớp, hệ thần kinh, trí nhớ, các bệnh dạ dày, tốt cho người già kém ăn mất ngủ, trí nhớ sa sút, bổ não cho người thường xuyên phải làm việc đầu óc căng thẳng, tăng cường trí nhớ và sức khỏe. Với trẻ nhỏ, người kém ăn, suy dinh dưỡng đông trùng hạ thảo giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, làm mạnh gân cốt và tăng cường sức khỏe.

Nấm linh chi

Nấm linhc hi được nhiều người lựa chọn bởi nó có công dụng lớn trong việc chữa bệnh. Có rất nhiều người bị huyết áp, tiểu đường, tim mạch đã khỏi nhờ dùng nấm linh chi. Ngoài ra nó còn giúp bổ sung dinh dưỡng, sức khỏe cho người già, trẻ nhỏ, người bị suy nhược, có sức khỏe kém. Công dụng của nấm linh chi đã được ghi nhận qua 4000 năm, nhất là các lương y ngày xưa thường dùng nấm linhc hi cho vua chúa, hoàng tộc, được xem là món quà bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Ngày nay, nấm linh chi rất đa dạng màu sắc và chủng loại, đặc biệt là nấm linh chi Hàn Quốc, 1 loại nấm linh chi tốt nhất thế giới. Nếu người thân hoặc bạn bè của bạn gặp các vấn đề về sức khỏe như các bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch hay ung thư, nan y…thì bạn nên lựa chọn nấm linh chi để làm món quà biếu. Chắc chăn nó sẽ là món quà được đón nhận ý nghĩa nhất.

Nhung hươu

Nhung hươu đã được chứng minh công dụng qua hàng nghìn năm. Nhung hươu giúp bổ máu, bổ huyết, giúp lưu thông khí huyết, tăng cướng ức khỏe, tốt cho người mới ốm dậy, người bị suy nhược, người lao động, làm việc, học tập, mệt mỏi cần nhiều chất dinh dưỡng. Nhung hươu cũng rất giàu can xi, năng lượng và khoáng chất, giúp bổ xương, chắc xương, phòng các bệnh xương khớp cho người già. Sử dụng nấm linh chi còn giúp bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực, với nữ giới nhung hươu còn giúp làm da đẹp, trắng hồng tự nhiên.

Nhân sâm

Nhân sâm từ lâu đã được xem là thảo dược quý đối với sức khỏe con người, nhân sâm có công dụng tăng cường sinh lực, thể lực và trí lực, giúp sức khỏe dẻo dai, mạnh gân cốt, cường gân, là sản phẩm vô cùng tốt với người bị suy nhược, người kém ăn, người mắc bệnh nặng, người già…Nhân sâm còn được biết đến với công dụng giúp làm đẹp da, chống lão hóa và bổ sung sinh lực hiệu quả.

Hồng sâm

Hồng sâm được làm từ nhân sâm, đây là sản phẩm rất giàu hàm lượng saponin, hàm lượng này có nhiều công dụng với sức khỏe con người, theo nghiên cứu có đến hơn 400 công dụng với sức khỏe con người, có thể kể đến công dụng chính như giúp bổ máu, lưu thông khí huyết, tăng cường sức khỏe, làm đẹp da, chống lão hoá, tốt cho hệ tiêu háo, dạ dày, chống viêm, điều trị tiểu đường, huyết áp và tim mạch. Là sản phẩm có giá trị vô cùng lớn với sức khỏe con người.

Rượu Đông trùng hạ thảo

Đây là món quà phù hợp với nam giới, rượu đông trùng hạ thảo giúp mạnh cốt, bổ thận tráng dương, tăng cường sức khỏe rất tốt. Sử dụng rượu đông trùng hạ thảo  lâu dài sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh, sức khỏe bền. Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều các bình rượu đông trùng hạ thảo , vừa bắt mắt, lại đẹp và sang trọng. Nếu sếp bạn là sếp đã nhiều tuổi thì bạn nên mua 1 bình rượu đông trùng hạ thảo biếu sếp.

Rượu quý

Có thể kể đến các loại rượu của các thương hiệu lớn, đây cũng là món quà tết bạn nên suy nghĩ nếu muốn mua tặng sếp nam. Quà biếu không chỉ có ý nghĩa thể hiện sự thành tâm mà cũng phải có ý nghĩa sức khỏe. Một bình rượu không phải chỉ lúc nào cũng hại sức khỏe mà khi sử dụng đúng cách và có liều lượng cộng với loại rượu phù hợp sẽ giúp tăng cường được sức khỏe.

Gà Đông Tảo

Đây là món quà biếu khá mới và được rất nhiều tay chơi lựa chọn làm quà biếu. Giá của món gà này cũng tương đối vừa phải, lại đặc biệt nên được nhiều người lựa chọn. Một con gà Đông Tảo sẽ giúp gia chủ thêm ý nghĩa an khang và mạnh khỏe trong năm mới.

Phân biệt matcha qua các tiêu chí

1. Chất lượng

• Cũng như các lọai trà trên thế giới, trà Matcha cũng được chia ra theo nhiều lọai chất lượng khác nhau. Tuy theo vùng trồng, vị trí, độ cao (đồng bằng , vùng núi, vùng đồi) và chuyên môn của người trồng sẽ cho ra các chất lượng khác nhau của trà Tencha !

• Sau khi xay trong cối đá , chúng ta sẽ có chất lượng sản phẩm rất khác nhau. Tổng cộng có 3 chỉ tiêu để phân biệt chất lượng, Mùi hương, màu sắc và các chất chứa trong trà.

     2. Mùi hương

• Matcha ngọt, sệt như kem, dịu và chỉ hơi có vị chát. Vị ngọt là do nồng độ amino acidcao , đặc biệt là L Theanin và lọai sợi

• So sánh Matcha chất lượng với các lọai trà giả khác: bột trà xanh đơn giản không có chứa amino acid, vị chát nổi bật rất rõ, và người ta có cảm giác khó chịu khi uống. Vi đắng chủ yếu trong lọai trà giả này.

   

    3. Màu sắc

• Matcha có màu xanh sáng như màu cẩm thạch. Bột trà xanh có màu xanh hơi vàng. Nguyên nhân của sự khác biệt này là nguyên liệu gốc. Để sản xuất trà Matcha (bột trà xanh) người ta chỉ sử dụng lọai trà Tencha, Tencha là lọai trà được che kín, tránh ánh sáng mặt trời một thời gian dài trước khi thu họach, khiến trà có màu xanh rất, rất đậm. Matcha chỉ được xay trong cối đá granit, thành một lọai bột rất mịn. Hại bột có kích cỡ từ 5-17 micro mét, độ mịn này mịn hơn chúng ta có thể cảm nhận được bằng tay hoặc bằng lưỡi !

    

• Khác với matcha, các lọai bột trà xanh khác thường không được che kín trước khi thu họach, hoặc chỉ được che trong thời gian rất ngắn, và họ dùng từ lá, đến cọng, đến xương lá .. để chế biến. Trà lọai này được xay bằng các lọai máy và không thể đạt được độ mịn như xay trong cối đá. Lọai trà giả này khi dùng tay sờ vào chúng ta sẽ cảm được bột trà hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên đầu lưỡi.

Sưu tầm.

Hướng dẫn nhận biết các loại trà Matcha

Hiện nay bột trà xanh matcha " mạt trà" được xem như là thần dược cho sức khoẻ dùng làm thực phẩm. Có thể coi như thực phẩm chức năng, là một trong những công thức không thể thiếu trong các công thức làm đẹp của các chị em. Sử dụng là thế nhưng chắc chắn có nhiều người chưa biết được matcha là gì? Hiện nay trên thị trường có những loại matcha nào. Cách nhận biết các loại matcha ra sao? Cách phân biệt matcha thật và giả Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với bạn đọc câu trả lời của những câu hỏi trên để bạn đọc có những cái nhìn tổng quát nhất về bột trà xanh matcha.

Vậy Matcha là gì?

Matcha là loại bột trà xanh đặc biệt được điều chế từ lá trà xanh Tencha xuất xứ từ Nhật Bản. Những lá trà xanh tươi non mơn mởn được trải qua quá trình chăm sóc, chế biến tỉ mỉ, cẩn thận và công phu mới thành bột trà xanh matcha mịn màng đầy dưỡng chất.
Bột trà xanh matcha gắn liền với văn hoá người Nhật đã được gần 800 năm, đây là loại trà không thể thiếu được trong những dịp lễ quan trọng của người Nhật. Vị ngon thuần khiết, tươi mát, sảng khoái của matcha không chỉ giúp con người tỉnh táo tinh thần mà còn giúp phòng chống được các loại bệnh tật, tăng cường sức khoẻ, duy trì tuổi thanh xuân. Việc sử dụng trà matcha hằng ngày giúp duy trì tuổi thọ lâu dài, đó chính là lý do vì sao người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới.
Đến đây chắc chắn câu hỏi bột trà xanh matcha là gì thì bạn đọc đã tự có câu trả lời của riêng mình rồi. Tuy nhiên matcha có khá nhiều loại, người dùng cần phải phân biệt được cac loai matcha để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Quá trình chế biến matcha rất cẩn thận và tỉ mỉ

Các loại matcha và tác dụng của từng loại matcha la gi?

Tất cả các loại matcha sản xuất tại Nhật bản đều làm từ cây trà Tencha tuỳ vào từng thời điểm thu hoạch, cách sản xuất  hoặc thương hiệu nhà sản xuất mà sẽ cócac loai matcha với  những tên gọi khác nhau.
Vậy phân biệt các loại matcha chủ yếu phân theo vụ thu hoạch như thế nào và công dụng của từng loại matcha la gi?

• Bột trà xanh matcha Ichibanchan: Đây là loại bột trà xanh matcha thượng hạng nhất Nhật Bản được sản xuất vào vụ thu hoạch mùa xuân. Đặc điểm của matcha Ichibanchan là có màu sáng và xanh thẫm, bột trà mịn và có mùi thơm dịu thanh mát. Khi thu hoạch vào mùa xuân thì hàm lượng chất L-Theanine có chứa trong lá trà và búp trà cao nhất. Đó chính là lý do vì sao bột trà xanh matcha Ichibanchan đắt nhất. Khi pha trà matcha Ichibanchan để thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngon thuần khiết, chát nhẹ nhưng hâu ngot vô cùng hấp dẫn.
• Bột trà xanh matcha Nibancha: Đây là loại bột matcha được sản xuất vào vụ hè. Sau khi thu hoạch lá trà vụ xuân xong thì cây trà tiếp tục được chăm sóc để thu hoạch tiếp, mùa hè sẽ là vụ thu hoạch thứ 2 trong năm. Chất lượng của bột trà xanh matcha vụ hè không được bằng vụ xuân. Màu matcha nhạt hơn, mùi không đượm và không có vị ngọt nhiều khi uống vì thành phần chất L-Theanine thấp chỉ bằng 1/3 so với lá trà thu hoạch vụ xuân.

Bột trà xanh matcha Sanbancha hoặc Yonbancha là loại matcha cuối vụ được thu hoạch và sản xuất và mùa đông hoặc thu. Đặc điểm của loại matcha này là có màu vàng, vị hơi đắng và hậu không ngọt, mùi vị không được thơm ngon hấp dẫn do lượng chất L-Theanine rất thấp. Giá của loại matcha này cũng khá rẻ.

​Bột trà xanh matcha

   Chỉ nhìn vào những đặc điểm bên ngoài của matcha ta không chỉ biết được loại matcha đó sản xuất vào vụ nào mà còn phân biệt được đâu là matcha thượng hạng và matcha kém.
Tuy nhiên công nghệ làm hàng giả hiện nay khá tinh vi chính vì thế matcha cũng có thể làm giả thành loại thượng hạng. Cách phân biệt dưới đây sẽ giúp bạn đọc tìm mua được đúng loại matcha chuẩn, tránh tình trạng tiền thật mua giả

Nơi xuất xứ của Matcha

   Dù nhiều người nhiều ý kiến cho rằng matcha có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng thực chất, phương pháp nghiền bột lá trà để chế biến đồ uống đã từ thời nhà Đường, nhà Tống ở Trung Quốc. Khi ấy bột trà xanh được sử dụng trong các nghi lễ phật giáo. Đến năm 1191, phương pháp pha chế này mới được đưa tới Nhật Bản và được truyền bá bởi các nhà sư Eisai. Bột trà xanh dần bị quên lãng ở Trung Quốc nhưng ở Nhật Bản, nó vẫn giữ vai trò quan trọng trong các thiền viện và được tôn kính bởi nhiều tầng lớp xã hội. Bột trà xanh hay matcha trở thành hương vị trà xanh tinh tế mang đậm phong vị Nhật.

Đẳng cấp trà đạo Nhật Bản

Nhằm quảng bá về nghệ thuật trà đạo, chiều 21/5, Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam đã tổ chức “Buổi biểu diễn và thực hành trà đạo Nhật Bản” ở Hà Nội.

Đẳng cấp trà đạo Nhật Bản

• Nghệ thuật trà đạo ẩn chứa nhiều nét đặc sắc về văn hóa đất nước mặt trời mọc. Do vậy, buổi biểu diễn là cơ hội hiếm có để công chúng Việt Nam hiểu rõ hơn về những phong cách tinh tế của con người Nhật Bản.

Tại buổi biểu diễn, các chuyên gia trà đạo giới thiệu cách pha trà Matcha, trong tiếng Nhật gọi là Ryurei (thuộc trường phái pha trà Urasenke - một trong ba trường phái pha trà lớn nhất ở Nhật Bản). Đây là cách pha trà ngồi, người pha trà không ngồi xuống chiếu để pha như cách pha truyền thống mà ngồi vào ghế và sử dụng bàn.

• Công đoạn pha trà đạo đặc biệt thể hiện rõ sự tỷ mỷ, khéo léo. Tất cả bộ dụng cụ pha trà đều cần phải thật sạch, trước khi sử dụng chén trà cần phải được rửa bằng nước nóng và lau khô, dụng cụ lấy trà, bình trà cũng được lau sạch bằng khăn mềm. 

Để pha trà, đầu tiên những người phụ nữa cho bột matcha vào chén, sau đó cho nước nóng vào và dùng chasen (một loại chổi đánh trà) đánh liên tục đến khi bề mặt nổi bông là hoàn thành.

• Cách pha trà Ryurei khác biệt khá rõ so với cách pha trà truyền thống.

Theo đại diện của Ban tổ chức, trước đây, trà đạo được làm trong phòng trà gồm khoảng 3 chiếu, mời được một hoặc hai vị khách, với khoảng cách gần gũi nhau để mọi người có dịp chia sẻ. Hiện nay, cách pha trà này càng có nhiều người tham dự, với không gian mở hơn, khoảng cách giữa người pha trà và người thưởng trà cũng xa hơn.

• Hiện nay, tại Nhật Bản có khoảng hơn 40 trường phái trà đạo và có tới 90% số người biểu diễn trà đạo hiện nay là phụ nữ.

Chia sẻ sau buổi biểu diễn, cô Iseri Chiharu - một người Nhật đã ở Việt Nam hơn 3 năm và đã có hơn 20 lần tổ chức biểu diễn trà đạo đồng thời mở lớp dạy trà đạo cho hay: “Mọi lần chúng tôi biểu diễn theo kiểu truyền thống, hôm nay chúng tôi phá cách hiện đại hơn, thể hiện lòng hiếu khách của mình, tùy vào đối phương mà chúng tôi thay đổi phong cách trà đạo của mình. Thông qua buổi biểu diễn này tôi mong rằng những người bạn Việt Nam sẽ cảm thấy Nhật Bản gần gũi hơn, hai nước Nhật Bản và Việt Nam sẽ ngày càng gắn bó hơn.”

• Bạn sinh viên Nguyễn Thanh Tâm (đến từ Nam Định) tâm sự sau buổi biểu diễn: “Nước trà Nhật Bản có vị rất đặc biệt và khá hấp dẫn. Lúc đầu tôi thấy hơi đắng đắng, thơm thơm, nhưng khi trôi xuống họng thì có vị thanh mát, đọng lại rất lâu. Trước khi uống trà, mọi người được mời ăn bánh và loại bánh này cũng khá ngọt, nên sau đó khi uống trà nó trung hòa bớt vị đắng của trà.”

Nghệ thuật trà đạo ra đời trong tầng lớp quý tộc Nhật Bản từ thế kỷ 16, sau đó được phổ biến dần tới người dân Nhật Bản, rồi lan rộng ra nhiều quốc gia trên thế giới./.

Sưu tầm.

Matcha trong trong đời sống

Matcha trong trong đời sống

•  Đất nước  Nhật Bản có lịch sử lâu đời, đa dạng và phong phú. Ngày nay nói đến Nhật Bản, ngoài tên tuổi nổi tiếng của các công ty, sản phẩm của nền kinh tế lớn thứ hai thế giới như Sony, Toyota, Honda, Toshiba... người ta còn phải kể đến bonsai (nghệ thuật cây cảnh), sadou (trà đạo), ikebana (nghệ thuật cắm hoa). Trong đó trà đạo được xem như là một điển hình văn hóa cổ xưa của Nhật mà vẫn được duy trì và phát triển đến ngày nay.Tuy nhiên, cùng sự phát triển trong kinh tế cũng như trong đời sống, sự biến tấu của mạt trà , người ta ngày càng sáng tạo ra rất nhiều loại đồ uống từ bột trà xanh matcha để phục vụ nhiều đối tượng trong xã hội.

Sau thế vận hội mùa hè Olympic 1964, các hiệu cà phê mọc lên như nấm. Số người Nhật uống cà phê dần dần lấn át số người uống trà truyền thống. Thị phần của trà Nhật nói chung và matcha nói riêng dần dần bị thu hẹp, có nguy cơ biến mất. Cái khó ló cái khôn. Trước tình cảnh đó, người chủ đời thứ năm của phòng trà Hayashiya, được thành lập từ năm 1794 tại Kyoto, đã nảy ra sáng kiến độc đáo. Vào năm 1965 ông mở hiệu Kyo-Hayashiya, nơi người ta có thể ngồi uống matcha như uống cà phê theo phong cách phương Tây, bỏ qua mọi nghi thức truyền thống rắc rối. Đặc biệt Kyo-Hayashiya không chỉ bán matcha mà còn bán các đồ ăn rất phong phú như các loại bánh ngọt, kem, chè, v.v. làm từ matcha và các loại trà khác của Nhật. Sáng kiến này đã khiến Kyo-Hayashiya trở nên nổi tiếng và thường xuyên đông khách. Kyo-Hayashiya hiện có 15 chi nhánh tại Tokyo, Yokohama và Kyoto.

• Du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây, matcha đã trở thành một trào lưu ẩm thực của giới trẻ bởi những tác dụng tuyệt vời với sức khỏe: từ trẻ em, thanh niên, chị em văn phòng, đến những người già…. Nhờ có sự biến tấu của matcha người ta không chỉ sử dụng nó như là thưởng thức một loại thực phẩm chức năng.

Internet

Tìm hiểu và so sánh giữa Matcha và bột trà xanh thông thường

Bột trà được coi là nguyên liệu cao quý của người Nhật " bột trà xanh matcha nhật bản", thường được dùng trong những ngày lễ truyền thống bởi những công dụng mà nó đem lại.

Bạn có biết bột trà xanh thường gọi la mạt chà , nhưng không phải loại bột trà xanh nào cũng là Mạt trà
Lý do tại sao?

•  Vì từ cách trồng, Mạt trà đã có sự khác biệt lớn với những cây trà xanh thông thường. Trong khi những cây trà xanh được trồng trên đồi để qua sương gió và thường được chăm bón bằng những lớp thuốc bằng phân bón đủ loại  thì Mạt trà lại được trồng dưới mái che chắn và không bị ánh nắng mặt trời thiêu nóng, phủ lưới 2 tuần trước thu hoạch để hấp thụ ánh sáng theo kiểu đặc biệt của nó

.Chính việc che chắn làm chậm lại quá trình chín của lá trà, khiến cho lá trà có màu xanh thẫm hơn và tạo nên aminô axít đem lại nhiều vị ngọt cho trà.

•  Khi thu hái, những búp trà Matcha lại được hái hoàn toàn bằng tay một cách vô cùng cẩn thận.
•  Qúa trình chế biến lại càng đem lại sự khác biệt. Lá trà thường khi thu hoạch về thường được sấy khô. Nhưng lá trà Matcha thì luôn được rửa sạch và phơi thủ công, không dùng bất cứ cách thức chà xát nào để làm khô. Sau đó nếu những lá trà thường được xay bằng máy thì lá trà Matcha được xay thủ công bằng tay trong cối đá granite và được lọc nhiều lần để cuối cùng thu về hạt bột Matcha vô cùng mềm mịn, chỉ bằng 15 micromet.

Chính vì được trồng, thu hái và chế biến cẩn thận, công phu như vậy nên bản thân lá trà để làm ra Mạt trà đã tinh khiết hơn lá trà thường gấp nhiều lần. Và bột Matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn bột trà xanh thường. Hàm lượng diệp lục trong bột Matcha được giữ lại cao hơn nhiều lần trà xanh thường và các chất dinh dưỡng cũng được bảo quản tốt hơn, trong đó có rất nhiều các axit amin quan trọng nhất là L-theanine 

1 - Catechines (Chất chống oxi hóa), đặc biệt là EGCG (Epigallocatechingallat) Ở Matcha có 70 mg trên mỗi gram, cao hơn rất nhiều so với dữ liệu lượng tương đương của trà xanh phổ biến thường khác.
Theo thống kê có 30% trọng lượng khô của trà xanh là những catechines EGCG.

2 - Axit amin: L-Theanine là một acid amin chủ yếu được tìm thấy trong trà xanh. L-Theanine giúp thư giãn làm dịu và làm chậm tác dụng của caffeine (được biết đến với tác dụng kích thích của trà).
Hàm lượng L-theanin trong matcha là 16.84mg trong 1 gr trong khi trà xanh thường là 6 mg.

Ngoài ra nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đem lại lợi ích lớn như chất chống oxy hóa, theo nghiên cứu trong các loại bột trà xanh thong thường hàm lượng chất chống oxy hóa tìm thấy là 30% nhưng trong matcha hàm lượng chất chống oxy hóa chiếm 70%
Nếu bạn uống trà Matcha bạn tiêu thụ toàn bộ lá trà. Đây là sự khác biệt chính giữa Matcha và tất cả các loại trà khác.

Các loại trà bình thường có màu đen hoặc màu xanh lá cây. Lá trà được truyền với nước nóng. Những loại nước giải khát mà bạn đang uống, theo nghĩa đen là trích lá trà và sẽ được xử lý, chỉ là một phần nhỏ của các chất dinh dưỡng của trà hòa tan trong nước. Tùy thuộc vào giống chè chỉ có 10% -20% của các thành phần có sẵn trong Matcha.

Theo nghiên cứu 1 chén mạt trà có giá trị bằng 137 chén trà thông thường.

Với tất cả sự trân trọng trong các khâu trồng, thu hoạch, chế biến và với lượng dinh dưỡng vô cùng quý giá như vậy, bột Matcha được người Nhật rất trân trọng và trở thành thức uống khá đắt đỏ so với chính người bản địa

Uống matcha bạn nhận được toàn bộ lợi ích từ lá trà và được hưởng nồng độ cao của chất chống oxy hóa trong trà xanh, vitamin và khoáng chất.